香蘭年輪蛋糕（椰汁粉圓）

步驟

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   製作糖漿：將1公升清水加入鍋中，加入300克細砂糖。依個人口味調整甜度，加入3-4片香蘭葉，開火煮至糖完全溶解，靜置冷卻備用。
   ▶ ≈0:32
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   製作椰漿：將500毫升椰漿倒入鍋中，加入1茶匙鹽增添香氣，加入3-4片香蘭葉增加香味，加入1-2顆年輕椰肉（依個人喜好），加熱至椰漿沸騰，靜置冷卻備用。
   ▶ ≈1:07
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   製作粉圓漿：取150克樹薯粉，加入500毫升香蘭葉水和50克細砂糖。用刮刀攪拌至粉末完全溶解後才開火，以防結塊。
   ▶ ≈1:46
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   開小火，持續攪拌刮鍋底。使用不沾鍋或黃銅鍋。保持低溫很重要，火太大容易讓甜點出現顆粒感或裂開。粉圓會慢慢煮熟變得濃稠有光澤，繼續攪拌直到呈現透亮狀態。
   ▶ ≈2:29
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   關火冷卻片刻，將煮好的粉圓漿倒入擠花袋中（可使用20×32公分的擠花袋，或無擠花袋時用塑膠袋替代）。粉圓趁熱放入擠花袋，質地才會軟而有嚼勁。
   ▶ ≈3:31
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   剪開擠花袋的尖端，根據喜好調整開口大小。將粉圓擠入準備好的糖漿中，用剪刀依適當大小切段。若粉圓黏著剪刀，可將剪刀沾一點糖漿防止黏附。
   ▶ ≈3:57
7. 7
   將粉圓在糖漿中浸泡約5-10分鐘，讓粉圓充分吸收糖漿。
   ▶ ≈4:34
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   盛盤：先舀粉圓到碗中，加入糖漿至喜好份量，再倒入冷卻的椰漿，最後淋上椰肉。粉圓軟滑香氣迷人，搭配濃鬱的年輕椰漿香氣十足。可冷後享用，冷藏後風味更佳。
   ▶ ≈4:41