蜜桃碎粒瑪芬蛋糕

步驟

1. 1
   在大碗中混合所有乾性材料。在另一個碗中混合所有濕性材料，然後倒入乾性材料中，攪拌約14次直到麵粉幾乎看不見。加入蜜桃塊並繼續攪拌至看不到麵粉為止，避免過度攪拌以保持蛋糕柔軟。
2. 2
   準備12孔瑪芬烤盤，並在每孔放入紙質蛋糕杯。將麵糊分裝至各孔，幾乎填至杯口。在每個瑪芬頂部放上額外的蜜桃片（輕輕按入），然後將碎粒頂層材料均勻灑在所有瑪芬上。
3. 3
   以200℃（風扇烤箱160℃）烤23分鐘，或直到牙籤插入中心後拔出時不沾粘。讓瑪芬在烤盤中靜置10分鐘，然後移到冷卻架上完全冷卻。