← 所有食譜法式🥬 蔬菜醋漬洋蔥
用簡單的醋醃液儲存洋蔥的經典法式配菜。採用1份糖、2份醋、3份水的比例製成的醃料，將新鮮洋蔥充分醃漬後冷藏，可儲存達六個月。
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改寫自影片，原始頻道：
Philippe Etchebest🫙 Faire ses pickles
食材
- 洋蔥（紫洋蔥或普通洋蔥）約 2-3 磅估算
- 砂糖相對於總液體量的比例1
- 白醋相對於糖和水的比例2
- 水相對於其他材料的比例3
步驟
▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
將洋蔥去皮並清洗乾淨。
2
將洋蔥切成薄片。
3
按1份糖、2份醋、3份水的比例混合醃料。將糖和水混合後加入醋。
4
將玻璃罐和橡膠封條進行消毒處理（巴氏消毒法）。
5
將切好的洋蔥放入消毒後的玻璃罐中。
6
將溫熱的醃料倒入罐中，蓋上橡膠封條。擦乾罐口邊緣。
7
將密封罐放入冰箱冷藏至少一週後方可食用。醃製的洋蔥可在冷藏條件下儲存達六個月。
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