開心果新月形餅乾

步驟

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   用電動手持攪拌器以低速攪打軟化後的奶油約一分鐘，直到奶油混合均勻。加入鹽和糖粉，繼續攪打至融合。加入檸檬皮屑和香草精，混合使香料融入奶油和糖中。
   ▶ ≈2:51
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   將麵粉加入奶油混合物中，改用手工揉搓至完全混合。加入開心果末，使其均勻分佈在麵糰中，揉搓約一分鐘直至材料整合。
   ▶ ≈4:45
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   將麵糰分割成小球，每個重約10克，用手指滾成圓柱狀後彎曲成新月形。將餅乾排放在烤盤上，留出餅乾之間的空隙以供烘烤時擴充套件。用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏2小時。
   ▶ ≈6:39
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   將烤箱預熱至350℉（180℃）。逐盤烘烤冷藏後的餅乾，放在中層烤架上烤約12分鐘，直到餅乾底部呈現淺金黃色。從烤箱取出，立即轉移到網架上完全冷卻，防止繼續受熱。
   ▶ ≈9:15
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   待餅乾完全冷卻至室溫後，用細目篩子在餅乾表面均勻撒上糖粉。可根據個人喜好調整糖粉用量，傳統聖誕風格通常會完全覆蓋以模擬積雪的外觀。
   ▶ ≈10:05