惡魔雞（波羅雞）

步驟

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1. 1
   將雞肉切成小塊，用蒜鹽、鹽和黑胡椒調味，靜置一旁備用。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   將羅馬番茄、瓜希略辣椒乾和阿羅爾辣椒放入小醬鍋中，加水蓋住，用大火加熱至沸騰。
   ▶ ≈0:54
3. 3
   將煮沸的番茄和辣椒倒入果汁機杯中。
   ▶ ≈1:09
4. 4
   加入煙燻辣椒罐頭、一片洋蔥、大蒜瓣、雞湯塊，可選擇加入少量番茄醬。倒入半杯水，攪打至光滑。
   ▶ ≈1:16
5. 5
   在大平底鍋中用中大火加熱油，油熱後分批加入雞肉，每批單層排列。每面各煎1-2分鐘至表面略焦，但內部仍未全熟。
   ▶ ≈1:44
6. 6
   同一鍋中加入少量油和1-2湯匙黃油，加入馬鈴薯和胡蘿蔔，用蒜鹽輕輕調味，煮3分鐘。
   ▶ ≈2:35
7. 7
   加入剩餘的洋蔥，混勻，再煮2分鐘。
   ▶ ≈2:58
8. 8
   倒入製好的紅辣椒醬。如需要可以過篩，同時可往果汁機杯中加入少量水稀釋。混合所有材料並刮淨鍋底，使混合物開始輕輕燉煮。
   ▶ ≈3:11
9. 9
   嚐試醬汁的鹹度，根據需要調整。
   ▶ ≈3:30
10. 10
    將煎過的雞肉放回鍋中，混勻。蓋上鍋蓋，轉至中火，燉煮10-15分鐘至馬鈴薯和胡蘿蔔軟嫩，雞肉完全熟透。
    ▶ ≈3:37
11. 11
    檢查馬鈴薯和雞肉是否完全熟透。搭配白飯和玉米粉圓餅享用。
    ▶ ≈3:57