聖誕節紅椒醬燉雞

步驟

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1. 1
   準備雞肉，分切成塊狀備用。同時準備所有辣椒、香料和其他材料。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將所有辣椒去莖去籽。
   ▶ ≈0:40
3. 3
   在平底鍋中用油炒香辣椒，每一次炒後取出，直到全部完成。建議選擇顏色較深的辣椒，這表示已充分炒香。
   ▶ ≈0:58
4. 4
   在同一個平底鍋中炒洋蔥、番茄和大蒜，直到軟化。
   ▶ ≈2:13
5. 5
   將炒好的辣椒加入平底鍋中，再加入月桂葉、多香果、丁香、黑胡椒和奧勒岡。加入清水讓所有材料燉煮。
   ▶ ≈2:36
6. 6
   另外用油加熱一個大鍋。將雞肉塊放入，灑上鹽，兩面都要煎至金黃。
   ▶ ≈2:58
7. 7
   趁雞肉繼續煎的時候，將炒香的辣椒和香料一起放入果汁機中，加入橙汁和少許鹽，攪打成醬汁。
   ▶ ≈3:44
8. 8
   將辣椒醬倒入盛有雞肉的鍋中。同時將煮辣椒的水也混合其他材料一起攪打，再倒入鍋中，因為這些水中含有所有香料的風味。
   ▶ ≈4:11
9. 9
   讓醬汁沸騰，讓雞肉充分煮熟入味。
   ▶ ≈4:49
10. 10
    盛盤享用。建議搭配白米飯和溫熱的玉米餅。
    ▶ ≈5:00