豆芽豬肉蓋飯

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將米洗淨並瀝乾。不需浸泡，直接放入電飯煲中。
   ▶ ≈0:09
2. 2
   將豬肉切成小塊。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   將肉塊放入碗中，加入2大匙醬油、2大匙燒酒、約1/3大匙糖、1/2大匙蒜末和1大匙麻油，灑上黑胡椒粉，混勻後放置醃製。
   ▶ ≈0:35
4. 4
   在米中加入約300毫升的水，大約是米量的1.5倍。
   ▶ ≈0:49
5. 5
   將洗淨的豆芽鋪在米上面，用量約為300克（與肉量相同）。
   ▶ ≈0:57
6. 6
   將醃好的豬肉均勻攤開鋪在豆芽上，避免肉塊堆疊在一起。
   ▶ ≈1:10
7. 7
   蓋上電飯煲蓋子，按下煮飯按鈕，按照平時方式加熱。
   ▶ ≈1:16
8. 8
   製作醬汁：混合2大匙醬油、1大匙燒酒、1大匙麻油、1/2大匙蒜末、約1大匙細碎的蔥段、1/2大匙紅辣椒粉和1/2大匙白芝麻，充分混勻。
   ▶ ≈1:24
9. 9
   米飯煮好後，用鏟子輕輕將米飯和肉混合均勻，小心不要壓碎豆芽。
   ▶ ≈1:45
10. 10
    按照喜好淋上醬汁，充分混勻後即可享用。
    ▶ ≈2:00