豬排咖哩燒麵

步驟

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1. 1
   將裡脊豬肉切成適當大小，用味醂、醬油和蒜泥混合醃製入味。
   ≈3:24
2. 2
   醃製好的豬肉均勻裹上太白粉。
3. 3
   用食用油將豬肉煎至焦香和酥脆。
   ≈3:36
4. 4
   將高麗菜、蔥和洋蔥切碎備用。
   ≈1:30
5. 5
   用油炒香蔬菜，加入日式高湯、味醂、砂糖、醬油和咖哩粉，煮至蔬菜軟化。
6. 6
   混合太白粉和水製成勾芡液，倒入咖哩醬汁中增加濃度，調整鹽和黑胡椒的味道。
7. 7
   將油麵煎至焦香且邊緣酥脆。
8. 8
   將煎好的麵盛到碗中，放上炸豬肉，淋上咖哩醬汁。
   ≈5:20
9. 9
   若喜歡額外風味，可將水煮蛋、美乃滋和優格混合成塔塔醬，淋在麵上作為變化吃法。
   ≈6:42