義大利麵沙拉

步驟

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   削去紅蘿蔔皮，先薄切後細切成細絲。小黃瓜兩端切掉，將帶有捲鬚的一端兩個切面互相摩擦以去除苦澀物質，清洗後擦乾水分，斜切成約5毫米厚的片狀後轉向細切。將火腿分別展開後分成兩片，重疊並細切，然後用手指撥散。將切好的小黃瓜平鋪在紙巾上並蓋上紙巾吸乾水分，使用前保持紙巾覆蓋。
   ≈1:51
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   在煎鍋中加水並燒開，加入鹽和義大利麵，煮至包裝上標示時間加1分鐘。在義大利麵煮好前1分鐘加入紅蘿蔔一起煮。煮好後立即瀝乾，快速淋上橄欖油並混合以防止義大利麵粘連。涼置一段時間使義大利麵完全冷卻。
   ≈3:45
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   在小鍋中加水並燒開，加入小鹽（約1/2小匙）以防蛋殼裂開時蛋白濺出。輕輕放入雞蛋並煮9分鐘。時間到後立即停火，準備冰水並快速冷卻雞蛋，冷卻約10分鐘。剝掉蛋殼，將蛋白和蛋黃分開並切割成適當大小。
   ≈5:13
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   在碗中混合美乃滋、牛奶、砂糖、醋和麵露，攪拌均勻。
   ≈7:00
5. 5
   將冷卻的義大利麵加入醬料中，接著加入煮好的蛋、火腿和擦乾的小黃瓜，充分混合。根據個人喜好調整鹹淡，最後可灑上黑胡椒粉增添風味。
   ≈7:19