1
準備五花肉：清洗並去除多餘脂肪和骨頭。將帶骨的五花肉用冷水洗淨。
2
準備高湯材料：將已去皮的洋蔥、生薑、12瓣蒜、韓式大豆醬和紅糖放入大鍋中。
3
加入秘密配方：加入速溶榛果咖啡，這是讓豬肉特別美味的關鍵。
4
加入十杯水，混合所有材料。將五花肉放入鍋中，蓋上蓋子，以中大火煮1小時，直到肉完全熟透並吸收所有風味。
5
準備高麗菜：將新鮮高麗菜切成兩半，再切成適合烹飪的大小。在葉子之間細心地清洗去除泥土。
6
製作醃漬液：混合1/4杯白糖、白蒸餾醋、1湯匙猶太鹽和3/4杯水。
7
醃漬高麗菜：將切好的高麗菜放入醃漬液中並混合均勻。每15分鐘翻動一次，使高麗菜均勻醃漬1至2小時。
8
準備蘿蔔沙拉：將韓式白蘿蔔（或日本大根）切成細絲。
9
調味蘿蔔：撒上2茶匙鹽並混合。靜置10分鐘直到蘿蔔釋放水份，然後擠出多餘的水份。
10
製作蘿蔔沙拉調味醬：混合1/4杯加2湯匙紅辣椒粉、2湯匙魚露、2茶匙白糖、3瓣蒜末和1根綠蔥。
11
組合蘿蔔沙拉：將擠乾的蘿蔔加入調味醬中並輕輕混合。加入新鮮牡蠣和1湯匙烤芝麻，輕輕攪拌避免破損牡蠣。
12
儲存蘿蔔沙拉：用保鮮膜包裹蘿蔔沙拉並放入冰箱冷藏，直到準備上菜。
13
繼續煮豬肉：檢查豬肉的熟度（用筷子刺穿應該容易穿過），煮超過1小時後轉至小火再煮15分鐘。
14
製作蝦醬：混合1湯匙蝦醬、1茶匙白糖、1茶匙紅辣椒粉、蒜末、綠蔥末、2湯匙水和芝麻粒。
15
再煮15分鐘：蓋上蓋子再煮15分鐘，直到所有的風味完全融入豬肉。
16
取出豬肉：從高湯中取出豬肉並放在砧板上冷卻。多餘的油脂會浮出，留下嫩軟的肉質。
17
晾乾豬肉：用紙巾輕輕擦乾豬肉表面。可熱吃或冷藏最多2天後再吃。
18
切豬肉：將冷卻的豬肉切成很薄的片，約1/8英寸厚。
19
組合盤子：在盤子上排列切好的豬肉、醃漬高麗菜、蘿蔔沙拉、蝦醬、芝麻和石蓮葉。在食用前輕輕混合蘿蔔沙拉和高麗菜。
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