炸白鰧魚手指條與烤甜薯楔

步驟

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1. 1
   準備白鰧魚片。輕輕撒上鹽、黑胡椒粉和麵粉調味。
   ≈0:00
2. 2
   將魚片浸入蛋液，裹上麵包粉，確保完全覆蓋。
   ≈0:20
3. 3
   將裹好的魚片放入熱油的平底鍋中炸，避免過度翻動。根據視覺和聲音判斷火候，直到外表呈金黃色。
   ≈0:57
4. 4
   準備甜薯：洗淨，對半切開，再各切成四等份，最後輕輕切成楔形。
   ≈1:51
5. 5
   將甜薯楔放在碗中，撒上鹽、黑胡椒粉和煙燻紅椒粉。淋上橄欖油混合均勻。
   ≈2:18
6. 6
   將甜薯楔放入烤盤，以攝氏180度（華氏350度）烤約35至40分鐘，中途翻動一次，直到外表金黃、邊角變脆。
   ≈2:54
7. 7
   製作香蘭美乃滋：將新鮮羅勒搗碎，混入美乃滋和檸檬汁，嚐味並調整。
   ≈3:17
8. 8
   將炸好的魚手指條和烤甜薯楔盛盤，搭配香蘭美乃滋享用。
   ≈3:40