紅雞肉位素雷湯

步驟

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1. 1
   鍋中裝半滿水，加入洋蔥1小顆、整頭蒜、月桂葉3片和鹽，大火煮滾。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   水滾後加入雞肉。煮沸前會看到雜質浮起，用湯勺撇去這些浮沫。
   ▶ ≈0:14
3. 3
   清除雜質後，加入清洗過的預先煮熟玉米粒。蓋上鍋蓋，用中小火煮25至30分鐘，直到雞肉完全熟透。
   ▶ ≈0:28
4. 4
   趁雞肉煮製期間，在平底鍋中放入新墨西哥辣椒、安喬辣椒和莫利塔辣椒，清洗乾淨後加水覆蓋，大火煮沸。
   ▶ ≈0:50
5. 5
   辣椒煮沸後，轉入果汁機杯中。
   ▶ ≈1:06
6. 6
   將洋蔥半顆、蒜瓣3片、預留的玉米粒1/2杯、雞高湯塊、孜然粉、牛至和黑胡椒粉加入果汁機，加入3杯水，攪打至順滑。
   ▶ ≈1:15
7. 7
   在平底鍋中倒少量油，中大火燒熱後倒入醬汁，攪拌至開始冒泡，轉小火再煮5分鐘。
   ▶ ≈1:25
8. 8
   取出煮好的雞肉、蒜和洋蔥，將雞肉撕成細絲。
   ▶ ≈1:43
9. 9
   將紅椒醬倒入湯鍋中，充分混合。
   ▶ ≈2:03
10. 10
    將撕好的雞肉放回鍋中，加入牛至，煮約15分鐘完成。
    ▶ ≈2:16