檸檬鹽漬

步驟

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1. 1
   將檸檬徹底清洗乾淨。使用有機或未經農藥處理的檸檬，因為之後會食用整個檸檬。
   ▶ ≈1:16
2. 2
   用冷水煮檸檬。待水沸騰後，換掉水並加入新鮮冷水。重複此步驟共三次以去除苦味。
   ▶ ≈1:23
3. 3
   瀝乾檸檬，然後用丁香輕輕刺穿每個檸檬，使之後的鹽漬液能夠滲透檸檬內部並增添風味。
   ▶ ≈2:07
4. 4
   將玻璃罐及其橡膠密封圈進行巴氏消毒以消除所有微生物。將消毒後的熱罐取出放置。
   ▶ ≈2:26
5. 5
   準備鹽漬液：在水中加入粗鹽和糖，加熱使其溶解。
   ▶ ≈2:48
6. 6
   將準備好的檸檬放入消毒過的玻璃罐中。
   ▶ ≈3:10
7. 7
   將熱鹽漬液倒在檸檬上，確保檸檬完全浸入液體中。
   ▶ ≈3:22
8. 8
   安裝橡膠密封圈並擦淨罐口邊緣以確保清潔和良好的密封。
   ▶ ≈3:28
9. 9
   將密閉的罐子進行巴氏消毒，從水沸騰開始進行一小時的消毒。這樣可以延長儲存期限。
   ▶ ≈3:35