快手印度雞肉串

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將去骨雞胸肉切成1.3公分見方的小塊。將紅辣椒醬、鹽、薑蒜醬、優格、冷蒙古香料粉和新鮮檸檬汁混合，製成醃汁。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   將雞肉放入醃汁中充分混合，加入2湯匙特級初榨橄欖油，放入冰箱冷藏數小時。
   ▶ ≈0:49
3. 3
   準備烤肉串與材料。將醃好的雞肉和青甜椒交替串在烤肉串上，雞肉、青甜椒、雞肉、青甜椒依次排列。
   ▶ ≈2:02
4. 4
   用橄欖油預熱平底鍋，將串好的雞肉放上去烤。定期轉動串，使雞肉各面均勻受熱和熟透。
   ▶ ≈3:24
5. 5
   同時準備橙汁醬汁。在鍋中倒入柳橙汁，加入鹽、黑胡椒粉和糖。煮至醬汁略微濃稠，勿使其過稠。
   ▶ ≈3:41
6. 6
   將熟米飯放入模具中壓實，再脫模盛於盤中。淋上剩餘的橄欖油。
   ▶ ≈4:07
7. 7
   將奶油加入橙汁醬汁中，充分混合。
   ▶ ≈5:16
8. 8
   將烤好的雞肉串擺放在米飯上，淋上橙汁醬汁，立即上桌享用。
   ▶ ≈5:28