快速簡易炸長條甜甜圈及墨西哥巧克力醬

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在鍋中加入清水、肉桂棒、鹽、砂糖和奶油，以中小火加熱，邊攪拌邊煮至滾沸。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   水滾後取出肉桂棒，關火，加入麵粉並攪拌至光滑無塊狀的麵團。
   ▶ ≈1:01
3. 3
   靜置麵團冷卻數分鐘。
   ▶ ≈1:37
4. 4
   同時製作巧克力醬：將墨西哥巧克力圓盤打碎放入鍋中，加入淡鮮奶油，以中小火加熱並持續攪拌至巧克力融化。
   ▶ ≈1:43
5. 5
   當醬汁即將滾沸時關火，加入墨西哥香草精和半甜巧克力豆，攪拌至融化。放置一旁備用。
   ▶ ≈2:11
6. 6
   將冷卻的麵團放入裝有大油炸管嘴的擠花袋中，擠出麵團時確保排出所有空氣。
   ▶ ≈2:38
7. 7
   在烘烤紙上擠出油炸條狀的麵團。
   ▶ ≈2:55
8. 8
   將砂糖和肉桂粉混合製作肉桂糖。
   ▶ ≈3:19
9. 9
   在中小火上熱油，加入油炸條狀麵團，炸約2至3分鐘至四周金黃。
   ▶ ≈3:32
10. 10
    用漏勺將炸好的油炸條取出，放在紙巾上瀝乾油脂，然後立即裹上肉桂糖。重複上述步驟炸完所有麵團。
    ▶ ≈3:44
11. 11
    將炸好的油炸條和巧克力醬一起盛盤享用。
    ▶ ≈4:04