醃洋蔥（簡易爽脆版）

步驟

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1. 1
   準備洋蔥4到6顆，去皮後用清水洗淨並完全擦乾。根據大小切成塊狀——較小的對半切，較大的切成四等分，確保大小一致。
   ▶ ≈0:07
2. 2
   將切好的洋蔥整齊地放入玻璃容器或醃菜罐中。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   芹菜莖切成一口大小的段狀（約100克），加入容器中。
   ▶ ≈0:44
4. 4
   青陽辣椒斜切成段狀（6顆左右），加入容器中以增添風味。
   ▶ ≈0:52
5. 5
   在另一個碗中混合醬油100毫升、糖200毫升、食醋200毫升。
   ▶ ≈1:05
6. 6
   加入新鮮檸檬汁100毫升作為天然防腐劑，幫助延長新鮮度而無需加熱烹煮。
   ▶ ≈1:13
7. 7
   在200毫升清水中加入粗鹽2茶匙，充分溶解。
   ▶ ≈1:20
8. 8
   加入燒酒100毫升完成醃液。
   ▶ ≈1:28
9. 9
   將醃液充分攪拌至鹽和糖完全溶解，然後倒入容器中覆蓋洋蔥。
   ▶ ≈1:36
10. 10
    在室溫下靜置約5小時進行初步醃漬。
    ▶ ≈1:42
11. 11
    5小時後轉移至冰箱冷藏，即可享用。密封冷藏可儲存1至2個月。
    ▶ ≈1:50