牧場傳統墨西哥燉菜

步驟

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1. 1
   在滾水中加入洋蔥和蒜頭，放入1公斤豬肉和少許鹽，煮至肉質軟爛。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   將仙人掌莖切成細條，放入鍋中與番茄丁和洋蔥一起烹煮，加少許鹽和水，幫助去除粘液。
   ▶ ≈1:10
3. 3
   直接在爐火上烘烤聖羅勒辣椒，使其皮膚起泡。
   ▶ ≈1:39
4. 4
   將番茄、樹辣椒、蒜頭和洋蔥放入攪拌器中，加水磨成醬汁。
   ▶ ≈2:10
5. 5
   剝去烤過的聖羅勒辣椒的皮膚，去籽後切成條狀。
   ▶ ≈2:22
6. 6
   將煮好的豬肉取出瀝乾後手工撕碎。
   ▶ ≈3:42
7. 7
   馬鈴薯洗淨後連皮切成小塊，在油中炒至變軟變金黃。
   ▶ ≈3:57
8. 8
   將番茄切成小方塊加入馬鈴薯鍋中繼續烹飪。
   ▶ ≈4:33
9. 9
   將洋蔥對半切開後進一步切碎，加入鍋中與馬鈴薯混合。
   ▶ ≈5:10
10. 10
    加入烤好的聖羅勒辣椒條和仙人掌莖，讓所有食材與馬鈴薯一起輕輕炒至熟透。
    ▶ ≈5:30
11. 11
    將番茄及辣椒醬倒入燉菜鍋中，加入撕好的豬肉混合均勻。
    ▶ ≈6:02
12. 12
    根據口味調整鹽的用量，讓所有風味融合在一起。
    ▶ ≈7:41