培根里加托尼麵

步驟

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1. 1
   將豬油切成小塊，放入無油的平底鍋中，用小火使其逐漸融化並釋放油脂。
   ▶ ≈0:34
2. 2
   將培根去皮後切成條狀，加入融化的豬油中。
   ▶ ≈1:16
3. 3
   將豬頰肉去皮後切成片，加入平底鍋中。
   ▶ ≈2:05
4. 4
   將洋蔥切碎並加入鍋中，然後加入2瓣大蒜。煮至洋蔥完全變軟，約需10至15分鐘。
   ▶ ≈3:37
5. 5
   加入鼠尾草葉、迷迭香（可切成兩半）和野茴香到醬汁中。繼續用小火保溫，讓香草的香氣融入油脂。
   ▶ ≈4:24
6. 6
   在另一口鍋中煮沸鹽水，將里加托尼麵放入，煮至將熟時（約略提前於全熟）瀝乾。
   ▶ ≈5:11
7. 7
   移除大蒜。將瀝乾的麵加入醬汁鍋中，用小火攪拌均勻，讓麵吸收豐富的油脂和香草風味。必要時可加入少量麵的煮水幫助乳化。
   ▶ ≈6:09
8. 8
   將麵盛入盤中，最後撒上陳年佩克里諾乳酪粉，即可享用。
   ▶ ≈8:15