烤紅椒義大利麵

步驟

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1. 1
   在大鍋中煮水並加鹽至滾沸，放入 Rigatoni 義大利麵按照包裝指示煮至熟。
   ≈0:37
2. 2
   在另一個鍋中以少量特級初榨橄欖油炒香壓碎的蒜瓣。
   ≈0:47
3. 3
   加入烤紅甜椒、牛奶、粗鹽、黑胡椒、乾奧勒岡及西班牙紅椒粉。
   ≈0:59
4. 4
   將混合物倒入食品料理機中混合至光滑細膩的醬料。
   ≈1:31
5. 5
   在瀝乾義大利麵前，預留一些溫熱的麵水備用。
   ≈1:52
6. 6
   將瀝乾的 Rigatoni 放回鍋中，倒入烤紅椒醬料。
   ≈2:03
7. 7
   充分拌勻義大利麵和醬料，使每一根麵條都裹上醬汁。視需要加入保留的麵水來調整濃稠度。
   ≈2:17
8. 8
   分層加入磨碎的帕馬森起司，同時不斷攪拌。靜置一分鐘讓醬汁變得更濃稠奶滑。
   ≈2:48
9. 9
   裝盤後用新鮮撕碎的羅勒葉作為最後裝飾，即可享用。
   ≈3:19