蔬菜捲餅（茄子和櫛瓜）

步驟

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1. 1
   將櫛瓜和茄子用利刀沿長邊切成薄片。置於紙巾上吸收多餘水分。
   ≈0:39
2. 2
   在平底鍋中用少量橄欖油分批快速煎蔬菜片，每側約1-1.5分鐘至變軟。
   ≈0:59
3. 3
   在碗中混合乳清乾酪、蛋、義大利綜合香草、鹽、磨碎的帕瑪森起司、切碎的新鮮羅勒和切丁的普羅奧樂或莫札瑞拉起司。
   ≈2:02
4. 4
   在每片蔬菜的一端放上約一匙填餡，然後緊密捲起，勿填餡過多。
   ≈3:11
5. 5
   在烤盤或烤鍋底部鋪上約1.5杯番茄醬。將捲好的蔬菜逐個排放在醬料上。
   ≈3:34
6. 6
   在捲餅上淋少量剩餘番茄醬。撒上帕瑪森起司和薄切或磨碎的新鮮莫札瑞拉起司。
   ≈4:25
7. 7
   在小碗中將麵包粉與橄欖油混合至濕沙粒狀，均勻撒在起司層上方。
   ≈4:52
8. 8
   將烤盤放入預熱至華氏400度的烤箱，烘烤約20-25分鐘至起司融化、麵包粉呈金黃色。
   ≈5:20
9. 9
   從烤箱取出，稍微冷卻片刻後即可享用。
   ≈5:40