俄式黃瓜湯

步驟

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1. 1
   黃瓜、蘿蔔、青蔥、甜椒、紅蔥、蒜和薑全部切成小塊。
   ▶ ≈1:19
2. 2
   將所有切好的蔬菜加鹽，靜置一段時間，讓鹽將蔬菜內的水分逼出。
   ▶ ≈3:50
3. 3
   加入水煮蛋、檸檬汁和礦泉水到蔬菜混合物中。
   ▶ ≈4:58
4. 4
   用攪拌機將混合物打成細膩的湯汁。馬鈴薯先不加入，以保持質地。
   ▶ ≈6:41
5. 5
   將湯汁過篩，濾出的固體可用來製作麵包塗抹醬。
   ▶ ≈7:49
6. 6
   湯汁中加入酸奶油並混勻。
   ▶ ≈9:35
7. 7
   將剩餘的新鮮蔬菜（黃瓜、蛋、蘿蔔、時蘿、醃黃瓜）全部重新切成小塊作為配菜。
   ▶ ≈9:47
8. 8
   將馬鈴薯粗切成小塊，加入湯中。
   ▶ ≈10:16
9. 9
   將午餐肉切成細小骰狀，加入湯中。
   ▶ ≈10:29
10. 10
    加入所有的新鮮蔬菜配菜和醃黃瓜，再以檸檬汁和鹽調整口味。
    ▶ ≈11:22
11. 11
    將湯盛入碗中，最後淋上巴薩米克香醋洋蔥，或依喜好新增美乃滋。
    ▶ ≈12:30