新加坡薩拉瓦克千層蛋糕（原味奶油版）

步驟

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1. 1
   準備一個 8×8 英寸的烤盤，用奶油抹油，再鋪上烘焙紙，烘焙紙上也要再抹一層奶油。
   ▶ ≈1:22
2. 2
   將 500 克有鹽奶油切成小塊，確保奶油冷硬但略軟，放在一旁。
   ▶ ≈0:58
3. 3
   稱量 220 克低筋麵粉（香港麵粉或蛋糕麵粉），篩一至兩次備用。
   ▶ ≈1:40
4. 4
   用電動攪拌機將奶油打至乳霜狀並呈淺色。
   ▶ ≈2:16
5. 5
   加入 200 克細砂糖，以中高速攪拌 6 至 8 分鐘，直到混合物變得輕盈蓬鬆、顏色淺白。
   ▶ ≈2:36
6. 6
   加入 1 湯匙人造奶油（Ovalette），短時間攪拌至混合。
   ▶ ≈2:58
7. 7
   在攪拌機保持中速運轉的狀態下，一次一個地加入 10 顆雞蛋，繼續攪拌至混合物變得蓬鬆。
   ▶ ≈3:04
8. 8
   加入 250 克煉乳。
   ▶ ≈3:32
9. 9
   加入 1.5 茶匙香草精以消除蛋腥味。
   ▶ ≈3:42
10. 10
    停止攪拌機，分次加入已篩過的蛋糕麵粉，用橡皮刮刀輕輕折拌至完全混合。
    ▶ ≈3:50
11. 11
    預熱烤箱至 190°C 或 200°C（視烤箱而定），只使用上方的烤管加熱。
    ▶ ≈4:22
12. 12
    取 110 克麵糊倒入已準備好的烤盤，用湯匙背面或小刮刀慢慢攤開。
    ▶ ≈4:34
13. 13
    將烤盤放在烤箱中層，烘烤第一層約 7 至 8 分鐘，直到表面微微焦黃且不再粘手。
    ▶ ≈4:54
14. 14
    第一層烤好後，取出烤盤，用千層蛋糕壓模（或金屬尺）輕輕按壓蛋糕表面。
    ▶ ≈5:12
15. 15
    倒入第二層麵糊（110 克），攤開後放回烤箱烘烤約 4 至 5 分鐘，直到表面微焦。
    ▶ ≈5:18
16. 16
    重複第 14 至 15 步驟，直到所有麵糊用完。每層烤好後按壓，再倒入新的麵糊層。
    ▶ ≈6:04
17. 17
    最後一層用上方烤管以 190°C 或 200°C 烘烤約 4 至 5 分鐘。
    ▶ ≈6:30
18. 18
    烤完最後一層後，將烤箱溫度降至 150°C 或 160°C，改用上下同時加熱，再烘烤 10 至 15 分鐘，確保整個蛋糕烤透。
    ▶ ≈6:36
19. 19
    蛋糕烤好後從烤箱取出，放在烤架上的烤盤中完全冷卻。
    ▶ ≈6:54
20. 20
    蛋糕完全冷卻後，邊緣會略微收縮。用刀修整四周邊緣即可上桌。
    ▶ ≈7:12