薩圖布菲（印度高蛋白甜點）

步驟

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1. 1
   在平底鍋中以中火加熱，加入1茶匙純淨奶油，放入1杯烤鷹嘴豆粉，炒至呈金黃色並散發香氣。
   ≈0:35
2. 2
   將烤好的鷹嘴豆粉加入1杯煮沸的牛奶中，繼續加熱約10分鐘，直到牛奶被吸收，混合物變軟。
   ≈1:31
3. 3
   將混合物完全冷卻後倒入果汁機，加入另外1杯牛奶，研磨至濃稠且粗糙的質地。
   ≈2:02
4. 4
   在鍋中加熱2茶匙純淨奶油，輕輕倒入研磨後的混合物，用低火加熱。
   ≈2:29
5. 5
   逐漸加入1杯冰糖粉，混合均勻，確保糖完全融合。
   ≈2:49
6. 6
   繼續以低火加熱混合物，直到變成濃厚且有粘性的質地，所有多餘水分蒸發。
   ≈3:25
7. 7
   再加入2茶匙純淨奶油和1茶匙小豆蔻粉，充分混合。
   ≈3:54
8. 8
   關火。在烤盤四周及內側抹油，撒上杏仁片和開心果片裝飾。
   ≈4:24
9. 9
   將混合物倒入已準備好的烤盤中，輕輕壓實四邊。在頂部刷上少許純淨奶油。
   ≈4:59
10. 10
    靜置至少5至6小時使其固化。完全冷卻凝固後，脫模並切成小矩形塊。
    ≈5:22