鹹味千層籃子

步驟

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1. 1
   準備半乾番茄：將新鮮番茄切成四到六等份，用鹽、黑胡椒、砂糖、橄欖油、蒜末和香草調味。
   ▶ ≈0:32
2. 2
   將番茄放入烤箱，以華氏275度（攝氏135度）烘烤2至3小時，使其緩慢乾燥。
   ▶ ≈0:47
3. 3
   準備模具：用融化的奶油將凹槽布里歐什模具內側塗抹，然後用麵包粉或帕瑪森起司裹上。
   ▶ ≈1:01
4. 4
   準備千層酥皮：將6至8張千層酥皮用融化的奶油粘合在一起。剪裁兩條長條用於製作籃子把手，再將剩餘的酥皮剪成9英寸正方形。
   ▶ ≈1:15
5. 5
   將正方形的酥皮放入模具上，小心地將其貼合到模具的曲線，修剪多餘的邊緣。
   ▶ ≈1:34
6. 6
   製作鹹味蛋糕麵糊：用全速攪打蛋、橄欖油和鹽5分鐘。加入牛奶和塔巴斯科辣椒醬混合。
   ▶ ≈1:48
7. 7
   加入篩過的麵粉和泡打粉，混合至均勻。
   ▶ ≈2:02
8. 8
   剝去半乾番茄的皮，準備用於地中海混合物。
   ▶ ≈2:09
9. 9
   製作地中海混合物：將半乾番茄、蒜末和橄欖混合，然後加入鹹味蛋糕麵糊中。
   ▶ ≈2:21
10. 10
    先將酥皮殼進行盲烤。將麵糊倒入，填至少於三分之二滿。
    ▶ ≈2:33
11. 11
    將籃子放回烤箱，以華氏350度（攝氏180度）烘烤約45分鐘。
    ▶ ≈2:40
12. 12
    冷卻5分鐘後，將籃子從模具中脫模。
    ▶ ≈2:47
13. 13
    製作起司填餡：混合布格起司、檸檬皮和鮮奶油。
    ▶ ≈3:01
14. 14
    當蛋糕冷卻至室溫後，用起司填餡、半乾番茄、花椰菜花、櫻桃番茄和橄欖裝飾籃子。用海鹽和橄欖油調味。
    ▶ ≈3:08