海鮮焗麵（日式炒麵）

步驟

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1. 1
   將新鮮拉麵麵條放入沸騰的水中。先在鍋上放一個小金屬板以防止沸騰。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   根據包裝說明煮約3分鐘，然後瀝乾。用冷水沖洗和揉搓麵條直到光滑，然後徹底擦乾。
   ▶ ≈0:34
3. 3
   將瀝乾的麵條放在盤子上，淋上少許麻油。
   ▶ ≈1:42
4. 4
   將蠔油、醬油、清酒混合。將雞湯粉溶在熱水中，加入混合物，再加黑胡椒調味。
   ▶ ≈1:54
5. 5
   將凍蝦和魷魚解凍，拭乾，灑上鹽、黑胡椒和清酒，然後輕輕拌入太白粉。
   ▶ ≈2:15
6. 6
   將洋蔥去心後切成約1釐米厚的片，紅蘿蔔切成2毫米厚片再切成一口大小，高麗菜和韭黃各切成約4到5釐米長。
   ▶ ≈3:22
7. 7
   平底鍋加少許沙拉油，放入拉麵麵條均勻鋪平。偶爾用刮鏟按壓，烤約2分鐘直到焦香。翻面再烤到焦香，然後盛到盤子上。
   ▶ ≈3:54
8. 8
   在原平底鍋中加少許沙拉油，炒薑末至香氣逸出。加入豬肉片炒至幾乎熟透，然後加入蝦和魷魚炒至煮熟。
   ▶ ≈4:35
9. 9
   將豬肉、蝦和魷魚盛到盤子上。在平底鍋中加少許沙拉油，加入高麗菜、紅蘿蔔和洋蔥，炒至蔬菜變軟。
   ▶ ≈5:01
10. 10
    當蔬菜略微軟化時，將豬肉、蝦和魷魚放回鍋中。加入已準備好的醬料，攪拌均勻分佈。
    ▶ ≈5:28
11. 11
    加入已烤過的麵條和韭黃，拌勻直到醬料均勻塗附在麵條和蔬菜上。
    ▶ ≈5:58
12. 12
    用食物夾盛到盤子上，可選擇淋上紅紫蘇漬作為配菜。
    ▶ ≈6:24