柔軟蓬鬆牛奶起司捲

步驟

1. 1
   在碗中混合淡奶油、雞蛋、細砂糖、馬鈴薯泥和速溶酵母。
2. 2
   加入麵包粉和鹽，混合至形成麵團。蓋住靜置20分鐘。
3. 3
   加入奶油，混合至奶油完全吸收。
4. 4
   將麵團移至撒粉的工作臺，揉至光滑有彈性，約7分鐘。
5. 5
   將麵團揉成光滑的球形，放入抹油的碗中，再在麵團表面抹上油。
6. 6
   蓋住麵團，靜置40至60分鐘至麵團發酵至兩倍大。
7. 7
   輕輕按壓麵團排出氣體，移至工作臺上，分成16等份。
8. 8
   將每份麵團揉成光滑的球形，蓋住靜置15分鐘。
9. 9
   將每個麵團球擀平，放上一根起司條（約15克），緊緊捲起並夾緊邊緣。讓麵包繼續發酵至兩倍大。
10. 10
    在預熱至170°C（340°F）的烤箱中烤15至18分鐘，直到呈淺金黃色。烤好後稍微冷卻。
11. 11
    將奶粉和糖粉篩在一起。
12. 12
    在每個溫熱的麵包上刷上溶化的奶油，然後沾上撒粉混合物。
13. 13
    盛盤享用。