軟綿椰子鑄鐵鍋麵包

步驟

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1. 1
   在大碗中放入多用途麵粉、速發酵母、鹽和紅糖，用手或攪拌器混合均勻。確保所有乾材料充分混合。
   ▶ ≈0:03
2. 2
   在果汁機的杯中加入新鮮椰絲，再加入熱水或溫水，攪打至混合均勻的椰漿。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   將混合好的椰漿倒入乾材料中，攪拌至均勻混合。需要時逐次加入更多液體，以形成軟質麵團。
   ▶ ≈0:59
4. 4
   將麵團揉搓5分鐘，不時將邊緣的麵團拉向中央，用指節按壓使其光滑。
   ▶ ≈2:07
5. 5
   在麵團上塗上奶油，繼續揉搓直到奶油完全融入，麵團變得不黏膩且易於操作。
   ▶ ≈3:09
6. 6
   在麵團表面刷上奶油，用布蓋住，放在溫暖的地方讓它發酵至兩倍大小（約1小時）。
   ▶ ≈4:05
7. 7
   將兩個9x13英寸的烤盤塗上奶油。發酵完成後，輕輕按下麵團，將其平均分成兩份。
   ▶ ≈4:12
8. 8
   將每份麵團按入準備好的烤盤中，輕輕推向邊緣。如果麵團彈性過強，讓它靜置幾分鐘後再繼續。
   ▶ ≈4:48
9. 9
   用布蓋住兩個烤盤，放在溫暖的地方讓麵團再次發酵至兩倍大小（約1小時）。
   ▶ ≈5:28
10. 10
    用刀在麵團表面切出9至12條線，將其分成相應數量的片段。如果麵團消氣，允許它再發酵一會兒。
    ▶ ≈5:42
11. 11
    用叉子在麵團表面均勻地戳孔。
    ▶ ≈6:09
12. 12
    在麵團表面均勻地刷上奶油（約2到3湯匙），這將形成漂亮的外殼並增加脆度。
    ▶ ≈6:55
13. 13
    將烤盤放入預熱至350°F的烤箱中，烘烤30至45分鐘，直到麵包表面呈金黃色。
    ▶ ≈6:22