牙買加軟炸麵團

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將麵粉過篩至大碗中，使其輕盈蓬鬆。加入鹽、泡打粉和糖，充分混合。如果使用，也可加入黃油。
   ▶ ≈0:29
2. 2
   分次倒入牛奶或椰奶，揉搓麵粉混合物，直到麵團成形。避免揉搓過度，因為這不是在製作麵包。麵團應該略顯濕潤但不過濕。
   ▶ ≈0:50
3. 3
   用濕布蓋住麵團，靜置20至30分鐘使其休息。
   ▶ ≈1:09
4. 4
   靜置後，將麵團分成12個小球。在手掌上輕輕滾動每個麵團球，使其變得光滑。可視需要撲上少許麵粉防粘。
   ▶ ≈1:27
5. 5
   在平底鍋或鑊中加熱油，保持中火溫度。油溫不應過高，以便麵團可以在外層著色前完全熟透。
   ▶ ≈1:15
6. 6
   將麵團球放入熱油中炸。約2至3分鐘後，麵團球會開始浮起，此時翻轉它們。確保雙面都煎至漂亮的金黃色。總烹飪時間約7分鐘。
   ▶ ≈1:56
7. 7
   炸至金黃色且完成後，用紙巾擦乾多餘的油。即可享用。
   ▶ ≈2:16