豆製肉塊咖哩

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   在鍋中加入清水，加少許鹽，燒至小滾。
   ▶ ≈0:31
2. 2
   加入豆製肉塊，煮至軟化。可根據個人喜好選擇大小尺寸的豆製肉塊。
   ▶ ≈0:39
3. 3
   瀝乾豆製肉塊，輕輕擠出多餘水分，但小心不要將其壓碎。
   ▶ ≈1:32
4. 4
   準備香辛料：將孜然籽、茴香籽、黑胡椒粉、丁香、小豆蔻和肉桂一起放入攪拌機，磨成粗粉。
   ▶ ≈1:41
5. 5
   在鍋中加入3湯匙油，加熱至熱。
   ▶ ≈2:04
6. 6
   加入切碎的洋蔥，炒至軟化並呈金黃色。
   ▶ ≈2:11
7. 7
   加入薑蒜泥，炒勻。
   ▶ ≈3:49
8. 8
   加入切碎的番茄，炒至軟化，然後加入薑黃粉、紅辣椒粉和香菜粉，混合均勻。
   ▶ ≈3:57
9. 9
   加入香辛料粉，混合均勻。
   ▶ ≈4:03
10. 10
    加入煮軟的豆製肉塊，與醬料混合均勻。試嚐並根據需要調整鹽的用量。
    ▶ ≈4:10
11. 11
    裝盤並撒上新鮮香菜葉作裝飾。趁熱享用。
    ▶ ≈4:45