大豆球咖哩

步驟

1. 1
   將大豆塊擠乾多餘水分後放入碗中。加入青辣椒醬、醬油和2茶匙玉米澱粉，混合均勻。
2. 2
   蒜瓣粗切。在不沾鍋中加熱2湯匙油。
3. 3
   在鐵鍋中加熱充足的油，將大豆塊放入進行深炸。
4. 4
   將蒜瓣加入不沾鍋中炒1至2分鐘。加入番茄醬、紅辣椒醬和½杯水，混合均勻，煮沸。
5. 5
   將剩餘的玉米澱粉與2湯匙水混合，靜置備用。
6. 6
   瀝乾大豆塊後加入不沾鍋中的醬汁，混合均勻，煮2至3分鐘。
7. 7
   倒入玉米澱粉混合液，混合均勻，煮至醬汁濃稠。如果太濃可加少許水調整。
8. 8
   蔥葉切碎。
9. 9
   將大豆球咖哩盛入碗中，撒上蔥葉裝飾，趁熱上桌。可另加芝麻點綴。