番茄香腸義大利麵

步驟

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1. 1
   準備材料：蒜頭3粒切末或切碎，紅洋蔥半顆切小丁，番茄切片，紅蘿蔔切小丁。香腸每根切成約9-10片。
   ≈0:49
2. 2
   燒一大鍋水，加足夠的鹽，蓋上鍋蓋使水快速沸騰。水沸後放入義大利麵，按包裝指示煮至軟但不要過軟（保持嚼勁），然後瀝乾，淋上少許油並拌勻以防黏連。保留一些麵煮水備用。
   ≈2:13
3. 3
   用中火加熱奶油和食用油。先炒香腸片直到邊緣略微焦香，然後盛起瀝油備用。
   ≈3:16
4. 4
   用鍋中的油脂炒軟紅洋蔥丁，再加入蒜末炒至微微泛金黃色。
   ≈3:46
5. 5
   加入番茄片和紅蘿蔔丁，炒至蔬菜軟化，然後加入辣椒片。
   ≈4:05
6. 6
   倒入番茄醬和巴西里粉（或其他香料），攪拌均勻。放回炒過的香腸。
   ≈4:27
7. 7
   加入保留的義大利麵煮水和雞高湯塊，攪拌至高湯塊溶解。煮至所有材料沸騰。
   ≈4:51
8. 8
   放入煮好的義大利麵，充分拌勻使麵吸收醬汁。嚐味道，若太酸可加糖調和，若要更多汁液可加更多麵煮水。
   ≈5:08
9. 9
   如果喜歡更辣，可加入更多辣椒片。最後用香芹葉灑在上面作裝飾，即可上桌享用。
   ≈5:30