牛肉辣鮮湯麵（韓式鱈魚湯麵牛肉版）

步驟

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1. 1
   準備所有蔬菜：將洋蔥切成適當厚度，高麗菜切成一口大小的塊狀，小白菜修剪後分成四等份，綠蔥長條切，白色部分另外切碎，蒜瓣拍碎後切碎。
   ▶ ≈2:21
2. 2
   提前準備調味料：在小碗中分別加入醬油1湯匙、韓式紅辣椒粉2.5湯匙、蠔油1湯匙、雞高湯粉1湯匙和白胡椒粉0.5茶匙。
   ▶ ≈3:09
3. 3
   在鍋或炒鍋中加熱2茶匙油至中大火，加入牛肋條烹煮約2分鐘直到產生油脂。
   ▶ ≈4:40
4. 4
   加入綠蔥白色部分、蒜碎，稍微攪炒以增加香氣。可選擇加1-2條乾辣椒增加辣度。
   ▶ ≈4:46
5. 5
   加入醬油攪拌約30秒，使牛肉入味並增添香氣。
   ▶ ≈5:00
6. 6
   加入洋蔥、高麗菜和小白菜翻炒，然後加入韓式紅辣椒粉、蠔油和雞高湯粉，一起炒約2分鐘至形成美麗的紅油。
   ▶ ≈5:19
7. 7
   將火力升高至大火，加入2杯水並煮至沸騰。
   ▶ ≈5:46
8. 8
   沸騰後轉小火燉約1分鐘，然後加入剩餘2.5杯水，再次煮至沸騰。
   ▶ ≈5:52
9. 9
   加入綠蔥葉、胡椒粉，繼續煮約3分鐘。
   ▶ ≈6:23
10. 10
    同時將麵條放入沸水中，按包裝指示烹煮至熟。
    ▶ ≈6:36
11. 11
    麵條煮好後用冷水快速沖洗，然後放回煮麵水中，瀝乾多餘水分後分裝到碗中。
    ▶ ≈6:50
12. 12
    品嚐湯頭並加鹽調味至喜好程度。可選擇加一小撮味精增加餐廳風味。
    ▶ ≈7:16
13. 13
    將熱湯倒入裝有麵條的碗中，上面灑上切絲的綠蔥進行裝飾。
    ▶ ≈7:35