韓式辣炒煎豆腐（杜布조림）

步驟

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1. 1
   選擇板豆腐或中硬度豆腐。沖洗乾淨後用紙巾擦乾，切成約1公分厚的咬口大小塊狀，約20塊。
   ▶ ≈0:36
2. 2
   大火熱鍋，加入3湯匙油。逐片放入豆腐，煎約7～8分鐘至金黃，然後翻面再煎7～8分鐘，直到四周都呈金褐色且脆香。
   ▶ ≈1:31
3. 3
   準備醬汁：混合1湯匙醬油、1茶匙鹽、1茶匙糖、1湯匙辣椒粉和0.5杯水。
   ▶ ≈2:14
4. 4
   準備配料：剁碎1瓣蒜、0.5杯洋蔥和0.5杯青蔥。青蔥預留一些待稍後用作裝飾。
   ▶ ≈2:50
5. 5
   豆腐煎好後關火。利用鍋裡剩餘的油，重新開小火，加入蒜、洋蔥和青蔥炒香，炒至稍微軟硬度適中。
   ▶ ≈4:49
6. 6
   倒入醬汁，讓其冒泡煮至醬液開始濃縮。再加入煎好的豆腐，輕輕攪拌使豆腐均勻沾裹醬汁。
   ▶ ≈6:06
7. 7
   淋入1茶匙麻油，撒上白芝麻和切碎的青蔥裝飾。關火，趁鍋子還在滋滋作響時上桌享用。
   ▶ ≈6:42