香辣豬肉秋葵炒

步驟

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1. 1
   將蒜頭壓碎後切碎。在鍋中加熱食用油，炒蒜頭直到邊緣開始變色。
   ▶ ≈0:53
2. 2
   加入切好的洋蔥，繼續炒到軟化，避免蒜頭過度焦化。
   ▶ ≈1:14
3. 3
   加入番茄炒煮。可以選擇先去籽，這是個人偏好。
   ▶ ≈1:49
4. 4
   加入絞豬肉，轉散並炒一分鐘，然後加入豉油。可以用絞牛肉、雞肉，或素食者可用豆腐替代。
   ▶ ≈2:22
5. 5
   加入水。水會成為醬汁，同時幫助絞肉更軟嫩。繼續炒至液體完全蒸發。
   ▶ ≈2:54
6. 6
   加入整根秋葵，以保持其形狀，避免黏液流出。快速燉煮2分鐘，使秋葵不會開裂。
   ▶ ≈3:28
7. 7
   加入蠔油調味。如需要更濃稠的醬汁，可混合少量水和玉米粉製成稠糊狀加入。
   ▶ ≈4:04
8. 8
   加入整根辣椒增加香辣風味，並用黑胡椒粉調味。嚐過後確認鹹度，如需要再加適量的鹽。
   ▶ ≈4:37
9. 9
   將炒好的秋葵豬肉盛入碗中，搭配白飯享用。
   ▶ ≈5:05