德式🥬 蔬菜

春季蔬菜佐馬鬱蘭香青醬烤馬鈴薯

Name: 春季蔬菜佐馬鬱蘭香青醬烤馬鈴薯
Total time: 55 min
Cuisine: 德式
Ingredients: 1 公斤 馬鈴薯（小粒品種）; 3 胡蘿蔔; 3 春菜（五月蘿蔔）; 1 花椰菜; 1 蕪菁; 6 紅蔥; 約 4 大匙 橄欖油; 約 1 小匙 鹽; 約 ½ 小匙 黑胡椒; 約 4 大匙 馬鬱蘭香青醬; 約 2 大匙 馬鬱蘭香（巴西里）; 約 ¼ 杯 新鮮歐芹

⏱ 55 分鐘

這道春季蔬菜料理結合了新鮮的馬鈴薯、胡蘿蔔、春菜、花椰菜、蕪菁和紅蔥，以馬鬱蘭香青醬、橄欖油、馬鬱蘭香和新鮮歐芹調味。蔬菜保持爽脆口感，是復活節和春季餐桌上的完美配菜。

改寫自影片，原始頻道： CALLEkocht - Omas Rezepte

Das beste Osterrezept Frühlingsgemüse mit Kartoffeln und Bärlauchpesto

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食材

馬鈴薯（小粒品種）1 公斤
胡蘿蔔3
春菜（五月蘿蔔）3
花椰菜1
蕪菁1
紅蔥6
橄欖油約 4 大匙估算
鹽約 1 小匙估算
黑胡椒約 ½ 小匙估算
馬鬱蘭香青醬約 4 大匙估算
馬鬱蘭香（巴西里）約 2 大匙估算
新鮮歐芹最後裝飾用約 ¼ 杯估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將馬鈴薯洗淨後沿著長度方向切成兩半。
2
馬鈴薯均勻撒上鹽、黑胡椒和橄欖油，攪拌混合。
3
將馬鈴薯放入預熱至 180°C 的烤箱中，以熱風迴圈模式烤約 20 分鐘至半熟。
4
春菜削皮後切成條狀或楔形塊。
5
蕪菁削皮，小心保持其形狀，然後切成合適大小的塊狀。
6
胡蘿蔔削皮後切成條狀。
7
花椰菜分成小朵，莖部也切碎並保留，避免浪費。
8
將所有準備好的蔬菜放在一個大碗中，加入鹽、馬鬱蘭香青醬、馬鬱蘭香和橄欖油，均勻攪拌。
9
取出部分烤好的馬鈴薯，加入蔬菜混合物，與馬鈴薯混合均勻。
10
將混合好的蔬菜和馬鈴薯放回烤箱，繼續烤 15 至 20 分鐘，直到蔬菜完全熟透且邊緣略微焦香。
11
烤好後取出，淋上更多馬鬱蘭香青醬，最後撒上新鮮切碎的歐芹作為裝飾，即可上桌。

春季蔬菜佐馬鬱蘭香青醬烤馬鈴薯

食材

步驟

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