聖露西亞烤豬肉佐家傳醬汁

步驟

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   準備豬肉：用檸檬汁和醋清洗豬肉。在豬肉表面均勻塗上油、鹽、黑胡椒粉、多用途調味粉、青蔥調味醬和咖哩粉。
   ▶ ≈0:55
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   混合調味料：將所有調味料充分混合進豬肉中。蓋起豬肉，放在一旁醃製至少2小時以充分入味。
   ▶ ≈1:11
3. 3
   製作家傳醬汁：準備青蔥、洋蔥、蒜頭和紅辣椒。用食品加工機或刀具將所有材料細切至你喜歡的大小。
   ▶ ≈3:19
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   將切好的材料放入碗中。加入鹽（約1/2小茶匙），混合均勻。倒入油（約1/4杯或更多，依個人喜好），再次混合均勻。根據個人喜好調整鹽和油的量。
   ▶ ≈4:22
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   預熱烤箱至攝氏200度。將醃製好的豬肉連同醃醬放入烤盤，可加入額外的蒜頭增加風味。烤20至30分鐘，使豬肉半熟。
   ▶ ≈2:02
6. 6
   準備烤架：生火預熱烤架。用半個洋蔥在烤架上摩擦，既能消毒烤架也能增加風味，並幫助防止肉類粘黏。
   ▶ ≈6:16
7. 7
   將半熟的豬肉從烤箱轉移到烤架上。烤10至15分鐘，翻動各面使其均勻上色，直到豬肉呈現美麗的焦香色澤。避免烤焦。
   ▶ ≈6:56
8. 8
   將烤好的豬肉從烤架上取下。放置片刻後，用刀將豬肉切成薄片。
   ▶ ≈8:02
9. 9
   盛盤：將切好的烤豬肉放入碗或盤中，淋上家傳醬汁。根據個人喜好調整醬汁的量。
   ▶ ≈8:49