牛排與馬鈴薯碗佐瓜醬沙拉（54克蛋白質）

步驟

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1. 1
   將牛肉切成長條狀，再切成約1公分厚的小塊。
   ▶ ≈0:38
2. 2
   將牛肉放入碗中，加入冷水，用手指尖輕輕揉搓約30秒，使肌肉紋理放鬆。瀝乾水分。
   ▶ ≈0:48
3. 3
   將瀝乾的牛肉放回碗中，加入約1/8茶匙小蘇打並混合，靜置約10分鐘。小蘇打增加牛肉的鹼性，使其更嫩。
   ▶ ≈1:15
4. 4
   去除馬鈴薯皮，切成大小均勻的小塊。
   ▶ ≈2:08
5. 5
   將切好的馬鈴薯放入微波安全容器，以600瓦微波5分鐘。
   ▶ ≈2:29
6. 6
   製作瓜醬沙拉：將半顆牛油果放入碗中，加入半顆萊姆的汁液和少許鹽，用叉子搗至泥狀。
   ▶ ≈2:39
7. 7
   加入50克無脂鮮奶油起司並混合均勻。
   ▶ ≈2:49
8. 8
   將100克番茄切成小塊，75克甜椒切成小塊，全部加入碗中混合。
   ▶ ≈3:07
9. 9
   在鍋中以中高火加熱6克油，加入微波馬鈴薯和一撮鹽，炒約5至6分鐘至馬鈴薯呈金黃色。
   ▶ ≈3:27
10. 10
    將馬鈴薯推到鍋邊，加入2克油，放入醃製的牛肉，展開使其充分接觸鍋面，加一撮鹽。
    ▶ ≈3:50
11. 11
    每面煎約1分鐘至熟。
    ▶ ≈4:05
12. 12
    加入黑胡椒、1/4茶匙大蒜粉和1/4茶匙卡宴辣椒粉，混合使香料焙香。
    ▶ ≈4:20
13. 13
    將牛肉和馬鈴薯盛入大碗中，在一旁放上瓜醬沙拉即可。
    ▶ ≈4:30