燉雞肉與椰子飯及黑糖香草紅蘿蔔

步驟

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1. 1
   將整隻雞切成塊狀，用鹽、萬用調味粉、混合香草和紅椒粉調味，靜置幾分鐘讓雞肉入味。
   ▶ ≈0:42
2. 2
   在鍋中加油和黑糖，開中大火煮至深褐色形成焦糖底。加入調味好的雞塊，均勻鋪開但先不翻動。
   ▶ ≈1:14
3. 3
   加入冷凍綠色調味料塊，蓋上鍋蓋煮3至5分鐘。時間到後翻動雞塊，讓所有邊都上色，再蓋上繼續煮至鍋中液體收乾。
   ▶ ≈1:27
4. 4
   倒入3杯水、番茄醬、新鮮百里香、蘇格蘭辣椒、黑胡椒和紅蘿蔔。轉中小火，燉約45分鐘至雞肉完全熟透。
   ▶ ≈3:18
5. 5
   洗淨米類，加入1.5杯水、0.5茶匙鹽、冷凍椰奶塊、百里香和冷凍綠色調味料塊。煮約20分鐘至米吸收液體，然後用箔紙蓋住讓米再蒸10分鐘。
   ▶ ≈6:34
6. 6
   削去紅蘿蔔皮、洗淨、切塊。加上混合香草、萬用調味粉、黑糖和奶油。在燉雞即將完成前約5至7分鐘用低火蒸煮。
   ▶ ≈4:56
7. 7
   檢查雞肉是否完全熟透。將新鮮巴西里切碎撒在上面作裝飾。
   ▶ ≈10:37
8. 8
   米飯煮好後，用叉子輕輕撥散，使其蓬鬆。移除百里香枝（如使用過）。組合所有菜餚並上桌。
   ▶ ≈11:06