韭菜炒蛋面

步驟

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1. 1
   準備食材：將韭菜洗淨，去除較硬的根部，切成約一吋長的段狀。將兩顆蛋打入碗中，加入白胡椒粉和少許鹽，攪拌均勻。
   ▶ ≈0:13
2. 2
   煮麵：將水煮沸，加入一把乾麵，煮約五分鐘至熟。
   ▶ ≈1:57
3. 3
   熱鑊：在煎鑊或炒鑊中倒入油，加熱至高溫。
   ▶ ≈2:15
4. 4
   炒蛋：將蛋液倒入熱油中，炒至半熟。
   ▶ ≈2:40
5. 5
   加韭菜：加入韭菜段，繼續炒約一分鐘，直到韭菜變軟。
   ▶ ≈3:15
6. 6
   調味：加入蠔油和可選的辣椒。關火，確保不過度加熱。
   ▶ ≈3:41
7. 7
   盛麵：將煮好的麵盛入碗中，淋上少許淺色醬油，混合均勻。
   ▶ ≈4:15
8. 8
   盛盤：將炒蛋和韭菜鋪在麵上，即可享用。
   ▶ ≈4:55