雞蛋炒米粉

步驟

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1. 1
   燒一鍋水至沸騰。將米粉煮約2分鐘至軟身，立即瀝乾並用冷水沖洗以停止烹飪。瀝乾後備用。
   ▶ ≈2:31
2. 2
   在鑊或大煎鍋中熱油至高溫。加入雞蛋，炒至剛好熟透，盛起備用。
   ▶ ≈3:10
3. 3
   加入少許油，然後炒蒜、胡蘿蔔和豆芽約1分鐘至香氣四溢且蔬菜略軟。加入一撮鹽調味。
   ▶ ≈4:01
4. 4
   將熟米粉加入鑊中，與蔬菜混合均勻。確保米粉不會太濕。
   ▶ ≈4:58
5. 5
   返入炒好的雞蛋，加入醬油調味，炒約2分鐘讓米粉均勻吸收調味。
   ▶ ≈5:39
6. 6
   用蔥段裝飾，試試味道並按需要加少許鹽調整。完成後上碟享用。
   ▶ ≈6:09