馬鈴薯內餡肉丸

步驟

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1. 1
   將黃色馬鈴薯去皮，切成大塊。在加鹽的沸水中煮15至20分鐘，直至軟熟。瀝乾備用。
   ▶ ≈2:23
2. 2
   將火雞肉和牛肉混合在一起。加入奧勒岡、義大利香料、蒜粉、洋蔥粉、調味鹽、黑胡椒和肉豆蔻粉。充分揉混至均勻。
   ▶ ≈6:38
3. 3
   將洋蔥、甜椒、香茅、大蒜、巴西里和蘇格蘭辣椒切碎，加入肉類混合物中。確保肉類充分調味。
   ▶ ≈10:06
4. 4
   打入3顆蛋和少量麵包粉，再次揉混至所有材料完全結合。靜置約10分鐘使其成型。
   ▶ ≈12:41
5. 5
   將馬鈴薯用奶油、黑胡椒、蒜粉、洋蔥粉和奧勒岡調味，搗成濃稠的馬鈴薯泥。冷卻約10分鐘至可以用手操作。
   ▶ ≈19:22
6. 6
   將冷卻的馬鈴薯泥搓成球狀，數量應與肉丸相同（約13個）。靜置備用。
   ▶ ≈25:18
7. 7
   在保鮮膜上放一個肉丸，用手指壓平成圓形肉餅。在中央放一個馬鈴薯球，然後將肉餅邊緣折起包覆，最後再次搓圓。
   ▶ ≈28:59
8. 8
   將所有內餡肉丸排放在烤盤上，放入預熱至350℉(175℃)的烤箱，烤到一半時升溫至400℉(200℃)，共烤約45分鐘至肉類熟透。
   ▶ ≈39:51
9. 9
   準備醬料：將希臘優格、番茄醬、黛安娜醬、泰式辣椒醬和新鮮牛肉醃醬混合在一起。試嚐並調整味道。
   ▶ ≈33:33
10. 10
    肉丸烤至幾乎完全熟時，在上面灑上少量莫札瑞拉起司，放回烤箱再烤5至10分鐘直至起司融化。
    ▶ ≈40:48
11. 11
    將烤好的內餡肉丸盛盤，淋上準備好的醬料，搭配新鮮沙拉享用。
    ▶ ≈47:08