日式親子丼風壽喜燒蓋飯

步驟

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1. 1
   洗淨米粒，瀝乾水分。加入120毫升水和半小匙清酒（選用）到米裡，混合均勻後烹飪。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   將蔥段斜切成咬樣大小；洋蔥切成半月形；菠菜切成一口大小；烤豆腐亦切成一口大小。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   燒滾一鍋水。白滷麵放入煮2分鐘後瀝乾；菠菜放入煮1分鐘後瀝乾。
   ▶ ≈1:34
4. 4
   將醬油1大匙2小匙、砂糖1大匙2小匙、味醂1.5大匙、清酒1.5大匙、水2大匙及柴魚粉0.5小匙混合均勻，製作壽喜燒醬汁。
   ▶ ≈2:07
5. 5
   中火熱鍋，加入2小匙植物油並預熱鍋子。
   ▶ ≈2:49
6. 6
   放入130克牛肉薄片，煮至開始變色。加入蔥段，再煮一會兒，然後加入洋蔥片。
   ▶ ≈3:08
7. 7
   繼續煮幾分鐘。加入白滷麵，最後加入烤豆腐，再倒入醬汁。
   ▶ ≈3:25
8. 8
   輕輕燉約5分鐘，讓所有材料吸收醬汁的風味。
   ▶ ≈3:32
9. 9
   將米飯盛入碗中，堆放所有煮好的牛肉、蔬菜及豆腐在米飯上方。
   ▶ ≈3:55
10. 10
    若使用蛋黃，可放在最上方。撒上紅薑和七味唐辛子（如有的話），即可享用。
    ▶ ≈3:44