甜酸雞

步驟

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1. 1
   將雞肉切成塊狀，用鹽、黑胡椒和Sazon調味料輕輕調味。如沒有Sazon，可用全用途調味料替代。
   ≈0:33
2. 2
   準備所有蔬菜：洗淨並切割紅、綠、黃三色甜椒各一半和半個洋蔥。從罐裝鳳梨中取出幾塊鳳梨，保留鳳梨汁以備後用。
   ≈0:45
3. 3
   在一個碗中倒入瀝乾的鳳梨汁，加入醬油、蠔油、黑糖、番茄糊、白醋和伍斯特醬。混合均勻並放在一旁備用。
   ≈1:35
4. 4
   在另一個碗中混合低筋麵粉和玉米粉，加入冷水調變成光滑的麵漿。
   ≈2:17
5. 5
   將調味好的雞肉塊放入麵漿中，完全裹上麵漿。使用一個較大的碗可以避免濺出。
   ≈2:35
6. 6
   在中高火下加熱油。將裹好麵漿的雞肉分批放入油鍋中炸至金黃酥脆，約5分鐘。重複此步驟直到所有雞肉炸完。
   ≈2:48
7. 7
   瀝乾炸好的雞肉油份。在同一個鍋中加入少量油並加熱，然後放入切好的蔬菜和鳳梨塊，撒上黑胡椒粉。在高火下炒約3分鐘，中途攪拌，保持蔬菜的脆度。
   ≈4:30
8. 8
   將炸好的雞肉塊加入鍋中，與蔬菜和鳳梨混合均勻。
   ≈4:57
9. 9
   倒入之前準備好的甜酸醬汁，讓整道菜燜煮2至3分鐘。保持高火，使雞肉保持酥脆口感。
   ≈5:10
10. 10
    盛盤時用巴西里裝飾。可配白飯或其他主食食用。
    ≈6:04