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塔可鐘起司辣醬捲餅 · PrimedTable
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2:47
美式
🥩 肉類
塔可鐘起司辣醬捲餅
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一道懷舊的塔可鐘經典菜式,源自1970年代:豆類和牛肉捲餅,淋上自製辣醬,灑上融化的切達起司和橄欖。在烤盤中烹飪,用叉子享用。
▶
改寫自影片,原始頻道:
SAM THE COOKING GUY
THE TACO BELL ENCHIRITO FROM MY CHILDHOOD
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食材
紅辣椒粉
約 1½ 大匙
估算
孜然
約 1 大匙
估算
煙燻紅椒粉
約 1 大匙
估算
蒜粉
約 1 小匙
估算
洋蔥粉
約 1 小匙
估算
糖
約 ½ 小匙
估算
乾奧勒岡
約 1 小匙
估算
紅辣椒片
約 ¼ 小匙
估算
鹽
約 1 小匙
估算
黑胡椒
約 ½ 小匙
估算
玉米澱粉
約 1½ 大匙
估算
中性油
2 大匙
通用麵粉
2 大匙
雞高湯
約 2½ 杯
估算
番茄糊
約 3 大匙
估算
蘋果醋
約 1 大匙
估算
麵粉餅皮
約 4-6
估算
油豆泥
約 1 杯
估算
牛肉末
約 454 克
估算
洋蔥
約 1
估算
切達起司絲
約 1½ 杯
估算
橄欖
約 ½ 杯
估算
步驟
▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
將紅辣椒粉、孜然、煙燻紅椒粉、蒜粉、洋蔥粉、糖、乾奧勒岡、紅辣椒片、鹽、黑胡椒和玉米澱粉混合成調味混合物。
▶ ≈0:38
2
在醬鍋中加熱中性油,然後加入麵粉並持續攪拌,直到混合物開始變成淺褐色,製成滷汁底。
▶ ≈1:00
3
將紅辣椒粉、孜然、奧勒岡、蒜粉、洋蔥粉和糖加入滷汁中,然後充分混合。
▶ ≈1:12
4
倒入雞高湯和番茄糊,然後加入一點蘋果醋製作辣醬。
▶ ≈1:25
5
鋪開一張麵粉餅皮,並填入油豆泥、調味牛肉末和切碎的洋蔥。
▶ ≈1:39
6
將餅皮的兩端向內折疊,並以接縫面朝下放入烤盤中。
▶ ≈1:46
7
將辣醬倒在填充的捲餅上方,並灑上切達起司絲。
▶ ≈1:54
8
在享用前以橄欖做最後點綴。
▶ ≈2:01
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