馬鈴薯烤肉小卷餅（塔基多斯·德·帕帕）

步驟

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1. 1
   製作烤肉醃醬：在碗中混合柳橙汁、萊姆汁、油、切碎的蒜頭和所有香料，充分攪拌。試味並視需要調整調味。
   ▶ ≈0:33
2. 2
   將牛肉片放入醃醬中，確保充分裹上醃醬。加入切片洋蔥和切碎芫荽，充分混合。用保鮮膜蓋住碗，靜置醃漬。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   去皮馬鈴薯並去除任何深色斑點以加快烹飪時間。用清水沖洗馬鈴薯。
   ▶ ≈1:06
4. 4
   將馬鈴薯粗略切成中等大小的塊狀，放入鍋中。加入適量鹽和水，在中火上烹煮至沸騰。
   ▶ ≈1:29
5. 5
   沸騰後繼續煮約15分鐘，直到馬鈴薯變得軟嫩。用叉子測試確認熟度。
   ▶ ≈2:01
6. 6
   瀝乾馬鈴薯並將其壓碎。加入黑胡椒和蒜粉調味。
   ▶ ≈2:15
7. 7
   混入歐亞卡起司，完成馬鈴薯餡料。
   ▶ ≈2:36
8. 8
   將玉米餅堆疊起來，用紙巾包裹，放入微波爐中軟化。
   ▶ ≈2:52
9. 9
   取一張餅，加入適量馬鈴薯餡料（不要過多），然後緊密地捲起來。
   ▶ ≈3:04
10. 10
    重複上一步驟，直到用完所有玉米餅。同時確保油在中火上加熱至炎熱狀態。
    ▶ ≈3:37
11. 11
    小心地將捲餅放入熱油中，接縫面朝下。按住幾秒鐘，然後讓其在各面都炸成金黃色。
    ▶ ≈3:44
12. 12
    當馬鈴薯小卷餅炸至金黃時，用漏勺撈出，瀝乾在紙巾上。重複油炸過程直到完成所有小卷餅。
    ▶ ≈4:03
13. 13
    同時準備烤肉。在中高火的鑄鐵鍋中烹調醃漬的牛肉，不時攪拌，直到完全熟透。
    ▶ ≈4:17
14. 14
    牛肉完全煮熟後，將其切成小塊並放回鍋中保溫，直到準備上菜。
    ▶ ≈4:43
15. 15
    將馬鈴薯小卷餅放在盤上，並根據喜好新增配菜，如鱷梨醬、酸奶油、起司、烤肉、生菜和各式莎莎醬。立即享用。
    ▶ ≈5:05