廟宇風格糖蜜米粥（Sakkarai Pongal）

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   白米洗淨後浸泡數分鐘，瀝乾備用。
   ▶ ≈0:18
2. 2
   鍋內加水，烹煮洗淨的綠豆約15至20分鐘。
   ▶ ≈0:32
3. 3
   當綠豆幾乎煮熟時，加入浸泡過的米和額外的水，混合均勻，完全煮透。
   ▶ ≈0:47
4. 4
   米煮好後加入澄清奶油混合，靜置備用。
   ▶ ≈1:10
5. 5
   平底鍋加熱澄清奶油，炒腰果至金黃，再加葡萄乾。待葡萄乾膨脹後，加入乾椰絲。
   ▶ ≈1:26
6. 6
   加入小豆蔻粉與丁香，充分混合，離火備用。
   ▶ ≈1:49
7. 7
   另一鍋加入糖蜜與少量水，加熱至糖蜜完全溶解。
   ▶ ≈2:10
8. 8
   糖蜜完全融化後，加入烤好的堅果和椰絲混合物，煮約1分鐘。
   ▶ ≈2:23
9. 9
   將糖蜜混合物倒入煮好的米中，充分混合均勻。
   ▶ ≈2:43
10. 10
    可視需要再加澄清奶油提升風味，短暫加熱後即可盛盤享用。
    ▶ ≈2:59