泰式炸米餅

步驟

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1. 1
   洗淨茉莉香米數次，瀝乾。加入等量的水（1杯米配1杯水），用電飯煲煮至熟。
   ≈0:13
2. 2
   待米飯冷卻，放入夾鏈袋中，以便塑形。輕輕用刀或壓邊具在砧板上刮薄片，但不要颳得太薄。
   ≈0:37
3. 3
   將米片切成方形。分散米片放在砧板上，確保不會黏在一起。風乾3天，最好放在有除濕機的房間裡。
   ≈1:20
4. 4
   風乾後，可存放在塑膠袋中，待烹飪時使用。
   ≈2:24
5. 5
   洗淨糯米和紅米數次，瀝乾。加入等量的水（1杯米配1杯水），用電飯煲煮至熟。
   ≈2:33
6. 6
   待米飯冷卻，放入夾鏈袋中。輕輕刮薄片，製成圓形或方形，但不要颳得太薄。
   ≈3:09
7. 7
   在切割前，用刀輕輕按壓米片以幫助切割。移除米片，並可重新壓邊，以確保米餅形狀一致。
   ≈3:58
8. 8
   將米片切成方形，分散放置。風乾3天，最好放在有除濕機的房間裡。
   ≈5:10
9. 9
   米餅風乾後，存放在塑膠袋中，待烹飪時使用。
   ≈6:00
10. 10
    中火加熱油，炸米餅至酥脆蓬鬆。移動並翻轉米餅，確保受熱均勻。
    ≈6:18