泰式蠔油雞

步驟

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1. 1
   準備所有材料：雞腿肉300克、紅辣椒4根、蒜20克切碎、蔥段30克、長紅辣椒2根、洋蔥80克。
   ≈0:15
2. 2
   在碗中混合調味料：半湯匙糖、一湯匙半魚露、一湯匙醬油、3湯匙水、四分之一茶匙黑胡椒粉、四分之一茶匙黑醬油。攪拌至糖溶解。
   ≈0:48
3. 3
   用2湯匙植物油加熱鍋，以中高溫煎雞肉直到完全熟透。
   ≈1:20
4. 4
   當雞肉熟了以後，加入切碎的蒜和紅辣椒，炒至香氣釋放。
   ≈1:35
5. 5
   倒入調好的蠔油醬汁，讓雞肉充分吸收醬汁的味道。
   ≈1:52
6. 6
   加入洋蔥和長紅辣椒，繼續炒勻。
   ≈2:20
7. 7
   盛盤前撒上新鮮蔥段並混勻。
   ≈2:38