最棒的地瓜砂鍋

步驟

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1. 1
   在地瓜上戳洞，以375°F烤約一個半小時，直到非常軟嫩且完全熟透。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   待地瓜冷卻到可以操作時，去皮並轉移到一個碗裡。
   ▶ ≈0:33
3. 3
   用叉子或馬鈴薯搗碎器將地瓜搗至光滑。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   加入細砂糖和黑糖到搗好的地瓜中。
   ▶ ≈0:47
5. 5
   加一小撮鹽以平衡甜味。
   ▶ ≈0:56
6. 6
   加入牛奶、兩個蛋和融化的奶油。
   ▶ ≈1:02
7. 7
   充分攪拌至完全混合。
   ▶ ≈1:10
8. 8
   將地瓜混合物倒入已抹油的砂鍋，並盡量整平。
   ▶ ≈1:23
9. 9
   製作脆皮層：將黑糖和麵粉混合，用麵皮刀或雙手切入冷奶油，直到混合物呈粗糙的麵包粉狀。
   ▶ ≈1:48
10. 10
    將細切的美洲山核桃摺入脆皮層混合物中。
    ▶ ≈2:06
11. 11
    將脆皮層均勻灑在地瓜砂鍋上。
    ▶ ≈2:18
12. 12
    烤砂鍋直到呈金黃色且酥脆。如果想要，在烤盤的最後5分鐘加入棉花糖，讓其烤至金黃。
    ▶ ≈2:24