完美鮪魚融化起司三明治

步驟

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1. 1
   製作蛋黃醬風味醬汁：在容器中放入1.5湯匙第戎芥末、2個蛋黃、1湯匙切碎蒜頭、1湯匙新鮮蒔蘿、2茶匙阿瑞莎辣醬，以及鹽與黑胡椒。
   ▶ ≈0:37
2. 2
   慢慢加入0.75杯檸檬橄欖油，持續混合使其乳化成濃稠的醬汁。使用浸沒式料理棒幫助乳化。
   ▶ ≈2:20
3. 3
   加入2湯匙酸奶油調整醬汁的稠度。可選擇加入一小撮白巴薩米克醋或檸檬汁來提供酸味與平衡脂肪。試嚐並調整季節。
   ▶ ≈3:55
4. 4
   製作鮪魚沙拉：將2罐（每罐12盎司）的鮪魚瀝乾（至少提前30分鐘瀝乾以去除多餘水分）並放入碗中。輕輕打散鮪魚。
   ▶ ≈5:37
5. 5
   加入0.25杯極小切丁的芹菜、0.5杯極小切丁的紅甜椒、0.25杯極小切丁的紅洋蔥、0.5顆浸過檸檬水的蘋果小塊、1湯匙杏仁片、刺山柑與1顆檸檬的檸檬皮。
   ▶ ≈7:36
6. 6
   倒入約一半的自製醬汁並混合均勻。蓋蓋放在冰箱裡至少3-4小時，讓所有食材的風味充分融合。
   ▶ ≈9:27
7. 7
   準備三明治：在平底鍋或烤盤上以中火加熱。在麵包兩面都塗上奶油。將麵包片放在熱油上烤至兩面呈金黃色（約每面2-3分鐘，溫度約300°F以避免燒焦）。
   ▶ ≈10:50
8. 8
   將起司（切達或其他偏好的起司）切成極薄片，放在其中一片烤過的麵包上。蓋上鍋蓋或用鐵板蓋住，讓起司融化。
   ▶ ≈13:36
9. 9
   用約0.75杯（1大冰淇淋勺）的鮪魚沙拉填充起司麵包，放在頂部再加上薄切的番茄片。
   ▶ ≈14:32
10. 10
    將另一片烤過的麵包輕輕蓋在上面。用鋸齒刀斜著切成兩半。立即享用。
    ▶ ≈15:38